A l’école Sainte-Bernadette, la restauration est bien plus qu’un simple moment de repas: c’est un temps forts de la journée, encadré avec soin par une équipe engagée et soucieuse du bien-être des enfants.
La gestion de la restauration est assurée par Loïc HERRAUT, responsable du service qui coordonne avec efficacité l’ensemble des opérations. ils s’appuie sur une équipe de 5 agents communaux polyvalents, répartis entre service des repas, le nettoyage, et l’entretien des locaux. Chacun joue un rôle essentiel pour garantir un accueil et un environnement sain aux élèves.
Un service en satellite maîtrisé.
Les repas sont livré en satellite, c’est à dire préparés en cuisine centrale puis transportés et remis en température sur place. Les repas sont préparés à la cuisine centrale de Bac rouge, partenaire de la commune, puis livré chaque jour à 10h30 à l’école.
La livraison comprend à la fois des éléments froid et le chaud, permettant d’assurer un service complet , varié et conforme aux normes d’hygiène alimentaire. Une fois sur place, l’équipe prend le relais:
- Les plats sont remis à température
- Les portions sont servies avec soins
- Et tout est mis en œuvre pour garantir un repas équilibré dans un cadre propre et accueillant.
Au delà de l’aspect logistique, l’équipe accorde une attention particulière à l’hygiène, à la présentation des plats, et à l’accompagnement des enfants pendant le repas. Les menus sont conçus pour être équilibré et varié, participent au goût et à la découverte alimentaire. Dans une ambiance chaleureuse et bienveillante, les élèves apprennent aussi les règles de vie en collectivité, le respect du temps du repas, et l’autonomie dans le service.
Une équipe soudé au service des enfants.
Autour de Loïc HERRAUT, responsable de la cantine, une équipe de 5 agents communaux ( Stéphanie, Justine, Georgette, Carole et Sylvaine) travail chaque jour main dans la main pour accueillir les enfants dans les meilleurs conditions. Chacun connaît son rôle sur le bout des doigts: réception des repas, remise en température, service à table, accompagnement des enfants, nettoyage….
Tout s’enchaîne avec efficacité entre sourire et bonne humeur.
Ce bon fonctionnement n’est pas le fruit du hasard: il repose sur une bonne entente, une organisation bien rodée, et surtout sur une envie commune de bien faire pour les enfants.
Résultat:
- Des repas servis dans le calme,
- Un cadre propre
- Et des élèves qui mangent dans une ambiance agréable. Une chose est sûre: à la cantine Sainte-Bernadette, on travaille en équipe et ça se voit!
Un grand merci à toute l’équipe de la cantine pour son engagement, son professionnalisme et sa bonne humeur au quotidien. Grâce à vous, les enfants mangent bien, dans un cadre serein et bienveillant.
Bravo à toute l’équipe pour votre travail!
